第592节(2/2)
好家伙～！
他的这些举动都让人发现了很不寻常的地方，那就是这道菜竟然能够调动起了评审员们的情绪，说明这道菜肯定是有很不凡的造诣。
黑珍珠的人是最了解华夏菜式，而川菜的一些传统菜式大家也都是大致了解的。
在用手机拍了很多张照片之后，大家才开始用勺子轻轻地弄了一点儿放进嘴里品尝了起来。
“这味道简直是太霸道了，整个一鲜味儿炸弹啊！”
所以这话的分量，懂的人自然是懂的，不懂的人以后也会明白的。
：让灵魂升华的菜式
祁天天被评审员们的热情给吓了一跳，怎么都不按套路出牌了啊？
“好家伙，楚老板厉害啊，能得到这样高超的评价，我还是第一次见到。”
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终于是轮到自己了，阿道夫心中很郁闷，难得遇到一道可以说是刷新了自己对菜品认知的一道菜，竟然被人抢先评论了。
一来是为了增色，红色的颗粒会让雪白的鸡淖更加突出，其次是为了增加咸香的味道。
现在这道创新的雪花鸡淖可不仅仅是作为套餐的菜式，就算是平常的售卖也是可以依葫芦画瓢放上鱼子酱的。
……
答案在这一刻已经出来了，就是用鱼子酱来替代宣威火腿，让这道菜彻底地升华，可惜的是，胡月和郭逵都没能答上来。
值得所有菜系学习？
还好对方只是以中式的观点来评论这道菜，哈哈，也幸好如此，这样才不会让自己精彩点评受到过多的影响。
不过之前都是自己这一方先评论的，换一换也是应该的，只不过为什么是这样一个关键的时刻？
果然，梁浩天的第一句话就语出惊人：“这是一道传统与创新相辅相成的一道菜，它让我们看到了传统川菜的不凡。
这怎么一下就着急起来了？
我们听到了什么？
阿道夫拿到话筒的第一时间，可没像梁浩天那样还要酝酿一下，他立刻就说道：“这是我所见过和尝过的分子料理中，最顶级的一道菜。”
精通啊！
直到刚才楚云风将鱼子酱摆放上去的时候，两人才恍然大悟，原来还可以这样玩的？
梁浩天拿起话筒之后，脸上激动的神情立刻就收敛了起来，深吸了一口气将心情平复了一下，似乎是在酝酿着什么。
不仅是客人们纷纷赞叹了起来，就连米其林和黑珍珠的评委们都纷纷激动了起来，还没打分就示意主持人要话筒了……
但这都还不是他最厉害的地方，很少有人知道，他还精通一门菜系，擅长粤菜的制作。
……
但是核心只有一个，那就是这道菜确实已经超凡脱俗，仅仅只是鱼子酱的运用而已，真正的是起到了画龙点睛的作用。
鱼子酱上面那一片嫩绿的薄荷，让人更是感到有一种冰天雪地之中那一丝蓬勃的生机，很多人都舍不得马上就开始品尝。
一条独特的道路？
这话刚一说完，米其林的全部评审员一起站了起来，然后开始鼓掌，表达对阿道夫这句话的强烈认同。
不是应该打分之后才点评的吗？
天哪？
同时也提点楚云风，传统的川菜也应该适应市场的发展，不能一味地坚持老传统，应该适时地进行一些改良，毕竟现在的口味儿和食材都有了很大的变化。
凡是通过直播看到这一幕的人纷纷不敢相信，梁浩天会对这道菜有着这样近乎于完美的评价。
“说得有道理，毕竟中餐和西餐之间的体系不太一样，开始了、开始了，赶紧听听米其林怎么说？”
如果换做是其他人来讲这种话，不是被丢菜叶子，就是被嘲讽和讥笑，但是梁浩天可不是一般人。
他表面上是黑珍珠组委会的负责人，但实际上他可是京城一家顶级杂志社的名誉顾问，而且是获得了国内和国外很多文学大奖的人。
“这是只有懂得咱们华夏精髓的人才能点评得这么到位，现在我反而是更想知道米其林有什么评价了，肯定跟黑珍珠有很大的不一样。”
这是多么高的评价？
而鱼子酱不仅有咸鲜的味道，更是有着它独特的口感，这也就是之前在店里制作这道菜的时候，楚云风反问胡月和郭逵两人的问题。
接下来黑珍珠其他的评委也是通过各种角度来赞美这道创新的菜式，特别是它不拘一格的摆盘手法，最是受到大家的一致好评。
不懂法语的人当然不明白阿道夫在说什么了，但是当这句话被翻译过来之后，大家这才明白了这句话的含义和分量。
什么情况？
同时也让我们感受到了传统川菜在复兴的过程中已经走出了一条独特的道路，是值得我们所有的华夏菜系学习的。”
出于之前被人“授意”在前面三次将发言权交给了米其林，祁天天这一次将话筒先给了黑珍珠。
所有人这会儿又懵了，这帮人到底在搞什么？他们是什么意思？
米其林的主编，每天都需要审核大量的餐厅反馈报告，对于全球各地的菜式可以说是了若指掌。
而这样的创新得到了李老的大力表扬，说这才是真正意义上的中西合璧，有画龙点睛的作用。
“卧槽，这也太好吃了吧？”
所以这才是它受到如此高评价的一个重要原因，因为创新实在是太重要了，而且像这样有水平的创新可是不多见的。
有什么办法可以让这道菜中西合璧，而且又能够提升它的味道和口感呢。